Produkter för vinresor nära mig (2)

Vi är ett familjeägt jordbruk beläget i Alto Salento i Carovigno (BR) - Puglia. Vi producerar IGT Salento-viner som är lätta att dricka men inte banala, och vi respekterar äktheten och särdragen hos inhemska druvsorter som primitivo, negroamaro, malvasia och ottavianello. Från våra egna marker på Masseria Pietrasanta producerar vi också högkvalitativ extra jungfruolja från flera hundra år gamla träd samt aromatiserade oljor med citron, röd mandarin, chili, rosmarin och tryffel. Vi arbetar inte med stor distribution utan med små butiker, restauranger och högklassiga gourmetbutiker. Ni kan hitta mer information om våra produkter i bilagan och på www.essenzadipuglia.it.

Druva: Negroamaro – svart Malvasia – Primitivo Produktionsområde: Östra området av Taranto Jordtyp: Röd jord blandad med tuff och/eller kalksten Vinstockstillväxttyp: Stödd alberello Genomsnittlig ålder på vinrankor: 15 år Genomsnittlig produktion / hektar: 90/120 kvintal druvor Skörd: September Druvskördemetod: Manuell Alkohol: 11% -12% vol. Färg: Levande rosé Bouquet: Karakteristisk vinös Smak: Torr, mycket harmonisk Serveringstemperatur (celsius): 8° 10° C Rekommenderas: Aperitif, fisk och italienska förrätter, skaldjur, delikata soppor samt grönsaker, mozzarella och färsk ost.